30 июля 2012 г.

Пирог со смородиной

Сейчас уже не скажу, откуда взялся в моей тетради для записей рецептов рецепт этого пирога, но пеку я его уже очень давно, помнится, даже мужа своего этим чудесным пирогом кормила, когда он еще не был моим мужем :)

(фото кликабельно)
Итак, потребуется:
3 яйца (желтки для теста, белки для безе)
1 стакан сахара (1/2 для теста, 1/2 для безе)
150 гр. сливочного масла (или маргарина)
1 столовая ложка подсолнечного масла
2 столовые ложки сметаны
2 полных стакана муки
разрыхлитель
1,5-2 стакана черной смородины
ванилин или ванильный сахар

Готовим тесто:
Желтки, 1/2 стакана сахара, сливочное масло (предварительно размягченное), подсолнечное масло, сметану, муку, разрыхлитель и щепотку ванилина положить в миску и замесить густое, но пластичное тесто. Тесто накрыть пленкой и убрать на полчаса в холодильник.
Форму для выпечки (данного количества теста хватит для формы 24-26см диаметром) не смазывать, руками распределить по ней тесто (толщиной ~1см), сделать бортики. Чтобы тесто не прилипало к рукам, руки намочите.
На тесто выложить ровным слоем ягоду.
Отправить пирог в духовку на 30-40 минут при температуре 200С (я пеку пока тесто не будет готово полностью, проверяю, прокалывая бортик деревянной палочкой).
Пока печется пирог, готовим безе. Охлажденные белки взбить с щепоткой соли, затем добавить сахар (лечше мелкий или сахарную пудру), взбивать до густоты.
На горячий пирог выложить взбитые белки.
Запекать еще минут 7-10 при тмпературе 180С (пока белки слегка не подрумянятся).
Пирог достать из духовки и сразу нарезать на порционные куски, дать немного остыть и только потом раскладывать по тарелкам или перекладывать на блюдо.
Подавать горячим или холодным.
Приятного аппетита!
И еще добавлю, что ягоды, в принципе, можно использовать любые, но нам он больше всего нравится с черной смородиной и с вишней.

25 июля 2012 г.

"Кото-фото-альбом"

Помните рыжего полосатого котейца от "Алисы", я его вот здесь показывала?
А теперь это не просто кот, а "КОТО-ФОТО-АЛЬБОМ"!

Вышивала я этого кота, как вы помните, просто так, безо всякой цели. Идеи по оформлению были, но все они как-то не нашли своего продолжения. А тут мне понадобился подарок. И нашелся фотоальбомчик подходящего размера (примерно 18*18см). Обложка у альбома была совсем простенькая, неказистая, а вот внутри альбом веселенький с нежно-зелеными детскими картинками на листах.
Вчера я заглянула в магазин тканей оставила там кучу денег, и, как мне кажется, нашла идеально подходящую под цвет кота конечно, одними тканями для обложки дело не ограничилось, но это уже неважно.
Несколько часов работы, и вот результат. В работе руководствовалась вот этим МК, единственное дополнение с моей стороны, я проложила внутрь слой объемного флизелина (флизелин на клеевой основе с тонким слоем синтепона), и обложка приобрела приятную на ощупь "мягкотелость" :)

Внутри обложка желтая в солнечный горошек.

По-моему получилось вполне симпатично. Косяки, конечно, есть, но даже зайца при желании можно научить курить шитье с каждым разом получается у меня ровнее, склонна считать, что мой случай не совсем безнадежный :)
Все фото кликабельны.
Буду рада вашим отзывам.

23 июля 2012 г.

Лисички по-польски

Я очень люблю грибы, и соленые, и маринованные, и просто поджаренные с лучком. Сегодня же я приготовила "лисички по-польски".
Во всяком случае так это блюдо называет моя мама.

Итак, для приготовления потребуется:
1. Лисички
2. Большая луковица
3. 1/2 среднего кочана капусты
4. Одна среднего размера морковь
5. сметана (примерно 2 столовые ложки)
6. 150г сыра (можно больше)
7. масло растительное (на котором предпочитаете жарить, можно заменить сливочным или салом)
8. соль и перец - по вкусу

Промываем и чистим лисички, крупные режем. Если Вы предпочитаете лисички сначала отваривать, а потом жарить, то отварите грибы. Я же просто тушу их минут 40-45 в сковороде под крышкой с небольшим количеством воды.

Пока грибы тушатся, режем в другую сковороду лук, трем на крупной терке морковь, обжариваем их в небольшом количестве растительного масла.

Нарезаем капусту (я режу квадратиками, хотя это не принципиально) и отправляем ее в сковороду к луку с морковкой.

Капусту слегка присаливаем (чтобы она дала сок, если капуста сухая, то можно добавить водички) и тушим до состояния почти готовности (когда уже готово, но еще похрустывает). Важно не пересолить, т.к. в конечном варианте добавляется сыр, а он тоже может быть соленым (досаливаю я перед тем, как отправить блюдо в духовку).
Пока капуста и грибы тушатся, трем сыр.

Грибы соединяем с капустой.

Далее я сметану развожу небольшим количеством воды, солю, перчу и этим "соусом" заправляю капусту с грибами.

Все перемешиваю и перекладываю в форму для запекания.

Посыпаю тертым сыром

и отправляю в духовку

запекаю до образования золотистой корочки

Все. Приятного аппетита!
Все фото кликабельны.
На художественность не претендую (ибо у меня цифровая мыльница).

21 июля 2012 г.

С мечтами об отпуске

С мечтами об отдыхе (который мне, к слову, в ближайшее время не светит) вышивала эту миниатюру от Lanarte.

Фото кликабельно
Набор, схема очень продуманная, вышивалось легко, с удовольствием. Размер примерно 12*17см.

20 июля 2012 г.

Второе занятие по скрапбукингу

Наступило время второго задания по скрапбукингу на АУКАРЕ. Занятия ведет известная мастерица Tanya Flower.
Мой вариант по второму заданию. Открытка-конверт:

фото кликабельно
С работами выполненными участниками проекта по второму заданию, можно ознакомиться здесь.

8 июля 2012 г.

Скрапбукинг на АУКАРЕ

На АУКАРЕ стартовал новый проект, посвященный скрапбукингу. Занятия ведет известная мастерица Tanya Flower.
Я присоединилась к проекту.
И вот, первое задание. Мы делали работу по Таниному МК.
Вот мой вариант:

фото кликабельно
С работами остальных участников проекта можно ознакомиться здесь.
Присоединяйтесь!